Matcha 2

€17,50
Een rijke en romige matcha van ceremoniële kwaliteit, met zachte plantaardige tonen die in balans zijn met hints van geroosterde hazelnoot en natuurlijke zoetheid.
Maat
Theesoort / Ingrediënten

Matcha
Oorsprong

Fukuoka Prefecture, Japan
Stemming

Energiek - Goed voor een oppepper, met pittige smaken om lichaam en geest een boost te geven.
Tijd van de dag

Na middag - Bij ons draait het na de middag om concentratie. We neigen naar complexe smaken in de namiddag, soms verfrissend en soms rijk.
Voorbereiding

Water: 60ml
Temperatuur: 80°
Thee: 2 Chashaku / 1 tl
Heen en weer kloppen
Details weergeven

Producent van deze thee: Koga Kumiko

Koga Kumiko is de vierde generatie theeproducenten. Haar familie is lange tijd een toonaangevende producent in de prefectuur Fukuoka geweest en produceert sinds 1938 uitzonderlijke theesoorten. Haar moeder blijft de president en haar vader de operationeel directeur van het familietheebedrijf.

De regio staat bekend om zijn uitstekende groene theesoorten. Riviermist en ochtendnevel dragen bij aan ongewoon rijke theesoorten, herkenbaar aan hun volle smaken met een vleugje zoetheid. Yame is met recht trots, vooral op zijn exclusieve gyokuro-productie.

Naast het produceren van thee is Kumiko-san ook actief in het naar de rest van de wereld brengen van thee uit Yame, Japan. Ze is toegewijd aan het delen van het geschenk van buitengewone groene thee, wat duidelijk te zien is in haar matcha van ceremoniële kwaliteit, die bekend staat om zijn romige, nootachtige karakter.

*

We willen onze vrienden van Ikkyu Tea in Japan bedanken voor de foto en de connectie met Koga Kumiko-san en haar familie.