Shiraore

€9,63
Fris, met tonen van warm brood en gezouten boter, gestoomde groenten en een vleugje van citrus.
Hoeveelheid
Theesoort / Ingrediënten

Groene thee
Oorsprong

Prefectuur Nagasaki, Japan
Stemming

Energiek - Goed voor een oppepper, met pittige smaken om lichaam en geest een boost te geven.
Tijd van de dag

Middag - Begin middag houden we van iets om ons na de lunch weer in het ritme te brengen, iets om ons op te tillen naar het hart van de dag, of het nu een stevige kop is of een zachte.
Voorbereiding

Water: 200 ml
Temperatuur: 70°
Thee: 8 g
Tijd: 60sec
Details weergeven

Producent van deze thee: Nakayama Kosuke

De familie Nakayama is al meer dan 70 jaar een belangrijke speler in de theeproductie in de regio Higashi-Sonogi. Nakayama san heeft de familietraditie voortgezet als leider in het communiceren van de deugden van thee en milieubewuste landbouwtechnieken. De familieboerderij Nakayama gebruikt alleen organische meststoffen die ze zelf bereiden.

Nakayama san is oprichter en voorzitter van Higashi Sonogi's Green Tea Tourism Association, die ervoor zorgt dat bezoekers worden ontvangen door lokale families, dicht bij de thee. Nakayama san zelf en zijn vrouw Setsuko ontvangen soms bezoekers als onderdeel van het programma.

De boerderij van Nakayama san ligt in een heuvelachtig, landelijk gebied dat wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten. De wijdere regio staat bekend om de oude stenen terrassen gebouwd door vroege theeboeren, en hun uitzicht op de Omura-baai. Naast meestertheeproducent is Nakayam san ook een muzikant die graag optreedt op lokale evenementen.

*

We willen graag onze vrienden bij Ikkyu Tea in Japan bedanken voor de foto en de connectie met Harashima san en zijn familie.